طرز تهیه پیتزا مخلوط ,

مواد لازم برای خمیر پیتزا

مواد لازم برای پیتزا

طرز تهیه پیتزا مخلوط

مرحله اول :

برای تهیه پیتزا مخلوط ابتدا باید خمیر آن را تهیه کنید بدین منظور در ظرف مناسبی یک لیوان آب ولرم را به همراه خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر بریزید و شروع به هم زدن بکنید.

در ادامه با کمک سلفون روی کاسه حاوی مواد را سلفون بپوشانید و حدود پنج دقیقه بگذارید تا مواد کف کند.

مرحله دوم :

پس از کف کردن مواد روغن مایع و تخم مرغ و نمک را به همراه باقی مانده شکر به مخلوط تان اضافه کنید و شروع به هم زدن بکنید تا کاملا ترکیب شود.

مرحله سوم :

هم اکنون باید آرد را سه مرحله الک کنید. در ادامه آرد الک شده را آرام آرام به مواد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر شما به عمل بیاید.

مرحله چهارم :

پس از اینکه به خوبی خمیر را ورز دادید یک لایه سلفون روی ظرف خمیر بکشید و در ادامه با کمک یک حوله مرطوب روی ظرف خمیر را بپوشانید و در جای نسبتا گرم بگذارید و حدود 1 ساعت زمان دهید تا خمیر به عمل آید.

مرحله پنجم :

پس از اینکه خمیر به عمل آمد روی سطح کارتان را آرد پاشی کنید و خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و کمی آرد نیز روی خمیر بریزید. سپس خمیر را به خوبی با دست ورز دهید تا خمیر کاملا نرم و لطیف شود.

مرحله ششم :

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت از خمیر را به شکل گلوله در بیاورید سپس رو سطح صافی را آرد پاشی کنید و خمیر ها را روی سطح بگذارید با کمک وردنه آن را باز کنید و فرم دهید. سینی فر را چرب کنید و خمیر را روی سینی بگذارید و شکل دلخواهتان را به آن بدهید.

مرحله هفتم :

خمیری که آماده کرده اید را حدود 20 دقیقه کنار بگذارید تا خمیر استراحت کند.

طرز تهیه مواد پیتزا مخلوط خانگی

مرحله اول :

برای تهیه مواد پیتزا مخلوط ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی ریز خرد کنید و با مقداری(روغن، نمک فلفل، زعفران) سرخ کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم :

یک عدد پیاز متوسط را پوست بگیرید و به صورت خلالی نازک خرد کنید و با روغن سرخ کنید تا نرم شود.

مرحله سوم :

گوشت چرخ کرده را به پیاز نیمه سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا رنگ گوشت چرخ کرده عوض شود. ادویه ی پیتزا را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم :

قارچ ها را نیز شسته و به صورت حلقه حلقه خرد کنید.

مرحله پنجم :

چند برش از فلفل دلمه ای رنگی را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. زیتون ها را نیز به صورت حلقه ای خرد کنید.

مرحله ششم :  

گوجه فرنگی را نیز به صورت نگینی ریز خرد کنید.

مرحله هفتم :

سس مخصوص پیتزا یا سس کچاپ را روی خمیر بریزید و پخش کنید.

مرحله هشتم :

گوشت چرخ کرده را روی خمیر بریزید و پخش کنید. سپس مرغ را به صورت پراکند روی گوشت بریزید.

مرحله نهم :

مواد دیگر که شامل (قارچ، ذرت، فلفل دلمه ای، گوجه، زیتون) را به صورت پراکند روی خمیر پیتزا پخش کنید.

مرحله دهم :

پودر آویشن را روی مواد بریزید. سپس روی مواد را پنیر پیتزا بریزید و در فر قرار دهید.

پیتزای آماده شده را به 8 قسمت تقسیم کنید و با سس دلخواه نوش جان کنید.